手撕蚝油杏鲍菇
很喜欢杏鲍菇的鲜甜味道和脆嫩的口感,要想做出鲜嫩又爽口的杏鲍菇,有一点诀窍大家必须记住,1:清洗时切勿浸泡过久,最好是冲洗干净即可:。2:下锅炒时切勿放油,而是把杏鲍菇在锅里煸炒干水分再烹调。煸炒的过程中、杏鲍菇会渗出一些水分,不必理会它,边炒会慢慢蒸发掉。炒至水分收干,菇身发软即可做下一步配料烹调。这种做法无论你切片还是手撕或者切粒,做出来保留了原汁原味的菇香,口感爽脆。。。
6克
6克
38克
210
千卡
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步骤1/13
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杏鲍菇冲洗干净、切成段。
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步骤2/13
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再撕成条。
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步骤3/13
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秋葵、辣椒分别洗净。
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步骤4/13
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秋葵、辣椒分别切去头尾,切片。
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步骤5/13
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烧热锅,倒下杏鲍菇煸炒。
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步骤6/13
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保持中火一直煸炒,炒至杏鲍菇渗出水分,菇身发软。
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步骤7/13
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杏鲍菇本身渗出的水分蒸发后,用锅铲把杏鲍菇推向一边,倒下食用油翻炒片刻。
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步骤8/13
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加上蚝油、酱油、少许盐翻炒片刻
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步骤9/13
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倒进秋葵和辣椒翻炒均匀即可。
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步骤10/13
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装盆开吃!
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步骤11/13
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鲜嫩爽口。
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步骤12/13
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清新、营养、开胃。
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最后一步
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想瘦身吃它很靠谱。
秋葵、辣椒翻炒均匀即可。撕成如筷子尖头部分大小容易炒制、入味。杏鲍菇本身很鲜甜,不用再加味粉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-07
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