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胡萝卜卤牛肉的做法

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胡萝卜卤牛肉

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某天牛爸兴奋的跟我讲，他说一个人跟他讲，用胡萝卜来卤牛肉，味道超好。他说了，隔天我们去菜场的时候就买齐了材料回来小试了一点。不知是我卤制的方法有问题，还是我们的味觉有问题，我觉得这加了胡萝卜的卤法跟我往的卤法，味儿差不多。当然如果细细去尝，多少不是有点胡萝卜的清新感在里面得。不过我也满开心的，因为我家里人再在越来越向着我了，有什么好吃的，或是怪怪的一些做法，当他知道，他一定会回来跟我说，让我有更多的学习空间跟环境

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1000克

、

姜适量

、

香料适量

、

胡椒适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料牛腱肉，胡萝卜，香料，姜。
步骤2/8 点击查看大图
将牛腱肉改刀，用清水泡至后再控水备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅加水加香料，胡萝卜，姜片，再将牛肉下锅。
步骤4/8 点击查看大图
再将酱油，料酒，蚝油调味下锅。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮开，再沥去泡沫。
步骤6/8 点击查看大图
再转中火卤煮至牛肉熟透入味即可。
步骤7/8 点击查看大图
出锅放凉再改刀即可。
最后一步点击查看大图
这样子一份香鲜有味的卤牛肉就完成了。

小贴士

牛肉凉透后更加好切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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