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辣椒罐的做法

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辣椒罐

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这是姥姥生前的家常拿手菜，每逢过年必做的一道菜。我做这道菜时似乎感觉到姥姥的味道，让人回味，也是一种传承。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

柿子椒 5个

、

鸡蛋 2个

、

油，盐，酱油适量

、

葱，姜，香菜适量

、

味精，十三香调料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将五花肉绞成肉馅，将葱姜香菜末以及适合自己口味量的油，盐，味精，十三香，酱油放入肉馅中搅匀待用（和饺子馅的做法相通），另外，将鸡蛋绞成蛋液待用。
步骤2/4 点击查看大图
将青椒去蒂除种，清水洗净（若是喜欢辣口可以使用尖椒或麻辣椒）将调好的肉馅装入辣椒罐中，待装到八分满时将蛋液倒入罐口处封口，然后装入盘中摆好。
步骤3/4
放入锅中隔水蒸，大约10到15分钟，可根据自己喜好调整蒸的时间（青椒颜色翠绿就短点，但是要保证馅料熟了）。
最后一步点击查看大图
哈哈，出锅了，肉馅清香，类似于青椒饺子的味道，但又有别于它，总之，很好吃就对了。

小贴士

虽然经常吃，但我却是初次做，我觉得很容易操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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