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东北辣白菜的做法

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东北辣白菜

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简单易学，味道很正宗

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜两颗

、

辣椒面 2斤

、

盐一袋

、

白糖适量

、

味精适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

苹果一个

、

梨一个

、

盐一袋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
忘了照细节图了，希望大家能懂*^_^* 因为我是东北姑娘，以前村子里有一半是朝族人，所以特别爱吃，大家借鉴吧 .把大白菜从中间一分为二，切开。然后每一层中都抹上盐，最好是大粒盐。不用怕多，尽量多点。然后放在干净的容器里用石头压住，以便把多余水分压出.放置五六天
步骤2/5 点击查看大图
把腌好的白菜用水冲洗干净，沥干水分
步骤3/5 点击查看大图
最主要的就是酱料，粗辣椒面里面加开水烫一下，别多了，黏糊就行，里面放白糖，苹果丝，梨丝，蒜末，姜末搅拌均匀，放置一会
步骤4/5 点击查看大图
在沥好水的每一层上涂抹弄好的酱料，都涂好后放在干净的容器里。因为天气热，放在冰箱里一个星期
最后一步点击查看大图
5.一周之后即可食用。食欲大大的哦。嘿嘿。

小贴士

一定要带手套，否则辣手。尽量用海盐腌制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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