被玩坏的提拉米苏蛋糕（硬身版）多出来的还能做布丁杯！

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方子是一样的，上次做了一款提拉米苏，可可粉没筛好，现在重新弄了筛了个哆啦A梦，少女心一下！！！！女孩子一定要喜欢一个卡通人物啊，以前最爱的是海绵宝宝，可是海绵宝宝没有脑子......然后就没有然后了

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马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250g

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鸡蛋 2个

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动物性淡奶油 120g

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手指饼干 100g

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细砂糖 65g

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咖啡力娇酒 15ml

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速溶咖啡一条13g

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吉利丁片 10g

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新鲜柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先原料大集合，马斯卡彭不能加热，早点拿出来室温软化。同时准备一碗冰水400ml泡入10g吉利丁片，泡软备用。
步骤2/11 点击查看大图
马斯卡彭软化后用打蛋器搅打到顺滑，然后滴入几滴柠檬汁。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄加入20g糖隔热水（沸腾的）打发至浓稠，放凉等温度不热了再加到马斯卡彭里。在加入最之前用冷水泡软的吉利丁，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合的马好斯卡彭芝士糊里，拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油打发到湿性，有纹路了就可以，不用打出小尖锋。然后导入马斯卡彭搅打顺滑。这个时候的马斯卡彭是很滑顺的糊千万不能水。
步骤5/11 点击查看大图
速溶咖啡用15ml热水冲开，加入15Ml力娇酒，我喜欢浓浓咖啡味和酒味！手指饼拿出整根快速蘸下，吸入咖啡酒，摆在6寸活底上。
步骤6/11 点击查看大图
拿一个盘子，我用的是6寸的活底，然后围了个硬边慕斯圈，冰完不用脱模超方便哟！
步骤7/11 点击查看大图
摆了2层边缘掰了小块在周围，然后浇上马斯卡彭覆盖好，有小气泡就戳掉~
步骤8/11 点击查看大图
手指饼干咖啡酒既不能全湿了，也不能太干，否则手机饼干会浮起来的~~ 那就不太好看了，有豆友说放冰箱冷冻一会再加层会比较不浮，亲们可以试试~弄好就放入冰箱把，我是隔夜吃的，起码放四小时以上！
步骤9/11 点击查看大图
多出来的芝士糊倒入小玻璃瓶，然后后冰箱速冻层，也是过三四个小时拿出来，稍微室温软一点就可以吃了，吃起来是布丁口感的提拉米苏，吃前筛粉！
步骤10/11 点击查看大图
出冰箱，就可以晒上可可粉啦~~我用的是糖分筛，薄薄的就好看，上次那个我筛多了然后把慕斯围边撕掉就可以了~~
最后一步点击查看大图
摆盘这样还不错还挺好看~~