鱼头泡饼
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30~60分钟
| 切墩(初级)
胖头鱼头
越大越香(本次的5斤)
、
新出锅的千层烙饼
我的是自己现烙的,香
、
五花肉
少许
、
六必居黄豆瓣酱
一小袋
、
盐
少许
、
糖
少许
、
醋
少许
、
酱油
少许
、
黄酒
少许
、
葱、姜、蒜
少许
、
干红辣椒
少许
、
香菜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼头去鳃去鳍去鳞洗净,从中间切开但不要切断。
-
步骤2/5
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葱姜干辣椒切段,五花肉切片。
-
步骤3/5
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葱姜蒜干辣椒五花肉爆香、再放黄酱、醋、糖、酱油爆炒2分钟。
-
步骤4/5
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放快满一锅开水,最少要没过鱼头。放黄酒,盖锅盖炖20分钟。
-
最后一步
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打开锅盖再炖30分钟,收汁作用。盛盘撒香菜,烙饼切菱形块码盘。完胜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-23
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