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芋子烧排骨的做法

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芋子烧排骨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨三匹

、

芋子适量

、

豆瓣三大勺

、

花椒适量

、

油适量

、

大葱适量

、

小葱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
锅内水烧开，用热水将排骨段(在市场叫商家将排骨切段)掸一下，去排骨的血渍，再用水洗去排骨的漂浮物
步骤2/4
锅内将油热成七成熟后，放入适量花椒粒，再放入豆瓣(我用的家制的，没有的可以买郫县豆瓣)炒一会儿，放入排骨爆炒，(本人喜欢香的，所以扁炒的久了)再加入适量的水(你想吃有汤的水多加点不妨)
步骤3/4
水烧开后，加入芋子，盖上盖子煮。再次水开时加入姜丝，蒜，大葱段，料酒，继续煮(觉得水少可以加水)
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芋子熟了以后就可以装盘了，再洒上小葱，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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