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茶树菇干炒包菜的做法

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茶树菇干炒包菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

包菜 200g

、

茶树菇 200g

、

小葱 20g

、

姜 20g

、

蒜 20g

、

老干妈豆豉辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茶树菇洗净摘成小段
步骤2/11 点击查看大图
包菜手撕成小块后洗净、沥干水分、加入适量的盐腌20分钟让包菜入味
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤4/11 点击查看大图
五花肉切成0.2～0.5cm的片，当然，肉片越薄越好，如果放在冰箱冻一下可能会更好切
步骤5/11 点击查看大图
老干妈风味豆豉备用
步骤6/11 点击查看大图
锅中加入适量的植物油烧至七八成热
步骤7/11 点击查看大图
放入肉片，焙制肉片两面焦黄色为止，注意火候，不能太大，用用中小火，慢慢焙
步骤8/11 点击查看大图
肉焙好时直接倒入茶树菇，用大火不断翻炒，把水分炒干
步骤9/11 点击查看大图
水分炒干后能听到油刺啦啦的声音，这时候加入老干妈适量，这个依据个人口味，我一般加入一瓷汤勺，同时加入姜和蒜
步骤10/11 点击查看大图
炒出香味后加入包菜，然后继续翻炒，要不要放盐一定要试试，因为包菜是用盐腌制了的，老干妈也是咸的，等包菜要炒透明的时候起锅时加入香葱
最后一步点击查看大图
装盘就可以享受美味了～绝对的下饭菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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