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酱烧胖头鱼的做法

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酱烧胖头鱼

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钓鱼辛苦好鱼少，烹饪鱼要下功夫

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胖头鱼 8斤

、

红萝卜适量

、

老抽生抽料酒豆瓣酱白胡椒粉盐鸡精蒸鱼鼓油极味鲜生粉适量

、

大蒜 6颗。生姜切片葱切段

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼洗净斩成段用料酒生抽老抽生粉腌制二十分钟！期间要记得翻转入味！！！然后放入锅煎至金黄捞出。留油放大蒜姜片爆香。小火把提前调好的酱汁倒入（生抽两勺老抽两勺料酒适量醋一点）！把煎好的鱼倒入锅中，加凉开水淹过鱼。
步骤2/3 点击查看大图
利用煮鱼入味时间把红萝卜切片，葱片段备用
最后一步点击查看大图
等锅开了把红萝卜下锅，要记得用锅铲轻轻把锅底翻下以免粘锅！盖上盖子煮至收汁，放入葱段即可出锅！

小贴士

锅要烧干，以免油溅出来烫伤自己

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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