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抹茶蛋糕的做法

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抹茶蛋糕

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很喜欢抹茶的颜色，儿子也很爱，淡淡的抹茶味，在午后的阳光，来一小块，配一杯温暖的奶茶，嗯，心情就很美了

食材清单加入采购清单

面粉 60g

、

鸡蛋 5个

、

抹茶粉 10g

、

盐 2g

、

糖 70g

、

柠檬汁几滴

、

水或奶 50g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好需要的食材
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄糊：油水加20g糖搅匀，筛入低粉抹茶粉和盐，拌匀，打入蛋黄，再搅匀，放一边；然后准备蛋白糊，分三次加入白糖，打发到倒三角；
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄糊分两次拌入蛋白糊，用上下翻拌不要搅拌，速度要快，拌匀后入8寸圆模。烤箱，125度预热10分钟。入烤箱
步骤4/5 点击查看大图
125度100分钟，我采用低温的模式，每次都很成功，基本零失败。50分钟左右开烤箱，顶上盖层锡纸，继续烤
最后一步点击查看大图
出炉，倒扣，两分钟后用水果刀沿蛋糕和模具中间沿划开，这样容易脱模，而且很漂亮。脱模完成，用蛋糕刀切开，细腻光滑的蛋糕，开始享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-11

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