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小聪明
黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
发布于 2014-03-14
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