朱古力天使蛋糕
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步骤1/7
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黑朱古力用擦丝器擦出细朱古力屑备用
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步骤2/7
蛋白加入塔塔粉、盐，细砂糖分3次加入打发至可拉出弯尖角的湿性发泡状态
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步骤3/7
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打发好的蛋白里
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步骤4/7
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用刮刀快速从底部往上翻拌，（不要画圈搅拌，会消泡)直到完全混合均匀
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步骤5/7
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把第1步的朱古力屑倒入蛋糕面糊里
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步骤6/7
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快速翻拌使朱古力屑均匀分布在蛋糕糊里
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最后一步
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把面糊倒入6寸圆模刮平（我没圆形烟囱模），将蛋糕模在台面上用力震几下，把里面大气泡震出，放入预热好上下火185度烤箱，20一35分钟看自家烤箱情况，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-20
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