芸豆炒蛋（面条卤子）
夏天是吃芸豆的时节，我的老家管芸豆叫四季豆。我麻麻喜欢吃面，所以这也成了我家比较常见的面条卤子。
-
步骤1/5
点击查看大图
芸豆两头择一下去筋，洗净切0.5厘米左右的小丁
-
步骤2/5
点击查看大图
锅子热油爆香葱花，放入芸豆，不断翻炒，至全部变为绿色，炒的时间短了会夹生，如果是白皮芸豆，那是怎样也绿不了的。。注意观察就会发现有一层过油的痕迹
-
步骤3/5
点击查看大图
炒绿后，加水，根据人的多少，决定卤子的多少，最简单的办法就是用碗量
-
步骤4/5
点击查看大图
水开后改小火，煮至外皮绵软后，打入鸡蛋搅碎，放盐搅匀
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘，OK啦^_^
芸豆一定要充分煮熟，不煮熟吃了会食物食物中毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-20
面条卤的其他做法
面条卤的相关分类
面条卤的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#葱爆羊肉，吃一口好满足！
419569人看过 -
㊙️这玩意儿我能吃一辈子！不后悔系列
865422人看过 -
超级开胃下饭菜——农家小炒肉
514947人看过 -
干锅土豆片
4360712人看过 -
农家小炒肉
2833704人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23658366人看过 -
虎皮青椒
29498237人看过 -
万能糖醋汁12345～酒酿青梅糖醋排骨
68914人看过 -
【高升排骨】简单好用的糖醋排骨方子
3374596人看过 -
白萝卜炖牛肋条
101596人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
999341人看过 -
川菜-青椒回锅肉
1752174人看过
