泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋
上星期去柬埔寨旅游，品尝了那边的当地美食，柬式风味和泰式风味差不多很相近，酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材，创造一道泰式风味的，虎皮鹌鹑蛋，酸酸甜甜很开胃。材料简单，做法很容易，新手也很容易上手。
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步骤1/7
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将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳
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步骤2/7
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将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水
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步骤3/7
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起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋
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步骤4/7
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将鹌鹑蛋炸至虎皮状
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步骤5/7
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将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状
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步骤6/7
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下鹌鹑蛋，翻炒均匀
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最后一步
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出锅前撒少许白芝麻点缀
蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-20
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