正宗大理酸辣鱼
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步骤1/9
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大概的主料 鱼切段是为了更加入味
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步骤2/9
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油热以后先炸好猪皮
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步骤3/9
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等腊肉皮炸好后加水
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步骤4/9
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加水加鱼一起,再放入盐巴适量 ,然后大火开始煮
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步骤5/9
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煮开后会有白色沫 然后把白色沫舀了
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步骤6/9
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白色沫舀了之后就开始放姜丝、葱头那段(葱绿色部分要留着后面用)、蒜、草果、醋适量
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步骤7/9
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加入辣椒面 上色(口味偏重的可多放)然后大火继续煮,入味
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步骤8/9
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煮透之后起锅前放入葱段 然后直接出锅!
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最后一步
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大功告成 开始享用吧~^_^
边煮边要尝味道 盐味、辣味、麻味麻味要到位,否则不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-19
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