广式红豆沙月饼
-
步骤1/11
点击查看大图
转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入中筋粉，揉成团，醒30-60分钟。分成15g左右的小份，豆沙35g一小份，这里饼皮和馅料比例3:7，相对好包一些。请忽略我的数量，大批量的月饼……
-
步骤2/11
点击查看大图
找一张保鲜膜或塑料袋，把饼皮放里。
-
步骤3/11
点击查看大图
用刮刀用力压扁，压的越扁，饼皮越大越好包。
-
步骤4/11
点击查看大图
隔着保鲜膜把饼皮放手里，一点不粘手，也可以用一次性手套啦，但是会影响我手收口时的灵活度。
-
步骤5/11
点击查看大图
包上馅料。
-
步骤6/11
点击查看大图
虎口慢慢收拢。
-
步骤7/11
点击查看大图
团一下，是不是很光滑啦！
-
步骤8/11
点击查看大图
有没有发现我团的椭圆形？模具是方的，团成椭圆形好进模具，不会伤到四周，圆形就不用了。
-
步骤9/11
点击查看大图
用力压，足够用力，花纹才能够清晰。
-
步骤10/11
点击查看大图
整个压好，烤箱上下170度预热，进入烤箱，5分钟定型，拿出来，薄薄的，均匀的刷好全蛋液，进烤箱，大概十分钟过多一点，上色为准。
-
最后一步
点击查看大图
出炉，是不是很漂亮呢！
50g月饼，大概13个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-17
广式红豆沙月饼的其他做法
广式红豆沙月饼的相关分类
广式红豆沙月饼的相关推荐
-
自制五仁月饼
1682903人看过 -
广式五仁月饼
309486人看过 -
零失败五仁月饼
6609863人看过 -
【新五仁月饼】一定好吃的纯坚果月饼
377508人看过 -
广式五仁月饼（超详细步骤图）
1029277人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#牛肉炖豆角
783人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#黑椒牛肉粒
870人看过 -
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣粉丝
861人看过 -
咖喱葱虾炒馍花
274人看过 -
无麸质小米粉馒头
110人看过 -
党参补血气乌鸡汤
128人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#透鲜滴银鱼肉丸子火锅
764人看过
