荷叶粉蒸排骨
荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，我这次蒸的是排骨，没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。
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步骤1/12
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排骨用清水漂去血水。
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步骤2/12
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准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。
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步骤3/12
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排骨加入少许的盐，生抽和胡椒粉。
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步骤4/12
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用手轻轻抓匀抓入味。
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步骤5/12
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加入适量的蒸肉粉。
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步骤6/12
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把蒸肉粉拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味）
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步骤7/12
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新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟，洗净擦干水份。
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步骤8/12
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倒入腌入味的排骨。
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步骤9/12
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折叠包好用牙签固定。
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步骤10/12
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放入高压锅蒸。
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步骤11/12
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上汽20分钟即可。
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最后一步
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香喷喷的荷叶排骨出锅了。
腌排骨时盐要适量的给，蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-15
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