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五香咸鸡蛋的做法

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五香咸鸡蛋

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我和老公想吃咸鸡蛋好久了～所以今天打算自己亲手做做！

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鸡蛋 40个左右

、

白酒适量

、

盐 2袋左右

、

花椒一小把

、

小茴香一小把

、

大料一小把

、

葱、蒜适量

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买回来的鸡蛋用刷子洗干净！
步骤2/7 点击查看大图
放在筐子里自然吹干鸡蛋上的水！
步骤3/7 点击查看大图
把我上面写的调料放在锅里煮大概15-20分钟，然后开始陆续往里加盐，一直到盐水饱和（放进去盐不再花了就是饱和了）
步骤4/7 点击查看大图
忘记拍白酒了，在熬花椒水的时候，你就可以把吹干的鸡蛋一个个放在白酒里浸泡，必须让鸡蛋全部泡到白酒里，白酒的度数尽量高些，我用的60度的散白酒里，泡完白酒的鸡蛋放在洗干净的坛子里！可以薄薄的撒一层盐！（不撒也可以的，花椒水里的盐足够就不用放了）
步骤5/7 点击查看大图
把熬好的花椒水放凉
步骤6/7 点击查看大图
放凉后，把熬好的花椒水倒入坛子里……要漫过鸡蛋哦！然后把刚刚泡鸡蛋的酒倒到坛子里一些！
最后一步点击查看大图
最后把坛子口封好，放起来就哦了～40天—50天左右就冒油了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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