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蚝油拌生菜的做法

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蚝油拌生菜

浏览 13.1万 · 收藏 2046 · 学做 21

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很久没有买生菜了。可真不是一般的贵啊，5块钱一斤。感觉现在的青菜比肉还贵。可是自己偏偏又不喜欢吃肉的人。还是买了2颗生菜。最喜欢的就是用耗油来制作。这个美味没人能抵挡！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生菜 200g

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

大蒜2 2瓣

、

干辣椒 3个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）
步骤2/10 点击查看大图
再次洗净沥水。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。
步骤4/10 点击查看大图
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
步骤5/10 点击查看大图
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
步骤6/10 点击查看大图
全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
步骤7/10 点击查看大图
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）
步骤9/10 点击查看大图
全部小火炒出香味，大概30秒。
最后一步点击查看大图
然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。

小贴士

小贴士在过程中全部说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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