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六寸慕斯蛋糕的做法

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六寸慕斯蛋糕

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切墩(初级)

淡奶油 250g

、

芒果 3个（苹果大小）

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

吉利丁片 3片

、

糖适量

、

牛奶适量

、

柠檬汁适量

、

晾开水适量

烹饪步骤

步骤1/4
一、慕斯底 1、把鸡蛋清和蛋黄分开2、蛋黄加入牛奶面粉和糖搅拌均匀勉强流动就可以了3、蛋清加入一点柠檬汁和糖打发提起冒尖就好了4、把蛋黄糊和蛋清搅拌在一起（上下搅拌以免销泡）倒入电饼当或平底锅中煎成薄蛋糕
步骤2/4
二、1、吉利丁片先放冷水浸泡（2片浸泡一份一片浸泡一份）2、芒果2个加一点柠檬汁牛奶和糖放入搅拌机搅拌成芒果糊 3、淡奶油加糖打至6分发 4、取出吉利丁片隔热水融化 5、芒果糊和淡奶油2片融化的吉利丁搅拌一起
步骤3/4
三、取6寸摸具把薄蛋糕片铺垫在底部倒入慕斯糊放入冰箱冷藏2小时左右
最后一步点击查看大图
四、做镜面 1芒果加一点糖晾开水柠檬汁搅拌成芒果糊（要希一点）2放入一片融化好的吉利丁片搅拌均匀 3倒入冷藏2小时左右的慕斯蛋糕上面在放入冰箱冷藏4小时左右搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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