水煮麻辣鱼
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一定要腌制鱼肉
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
1000g
、
豆瓣
2勺
、
干辣椒
20个
、
大蒜
20颗
、
大葱
2颗
、
芹菜
3颗
、
花椒
30颗
、
黄豆芽
500g
、
凤尾
2颗
、
辣椒面
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
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首先要用料酒和蛋清淀粉腌制鱼肉 这样鱼肉才会嫩滑无腥 炒好料以后加入开水或骨头汤 熬开后先放豆芽 捞起来再下菜 再下鱼头和鱼排 最后下鱼 起锅时放上辣椒面在此道菜上 用辣油浇溅 这样色香味俱全
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-09
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