香葱芝士奶香包（长帝烘焙节）

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时间过得真快，一晃发现自己玩烘焙已有两年多时间，在这两年多的时间内，给家人和朋友们做过蛋糕、面包、饼干等美食，虽然那些美食没有漂亮的外表，但每一个都是自己亲自动手，亲自试验出来的成果作品，每份成果里都蕴含着自己对生活的热爱，以及对家人的爱。自从有了孩子后，生活中除了工作，就是孩子和家庭，在家庭中每天都愿意花点时间和心思给父子俩折腾各种美食，每每看到他们吃得津津有味的时候，也是我最幸福和开心的时候。经常会有朋友问我，你一边工作一边带孩子那来的时间去做各种美食？不累吗？说不累那是假话，人又不是铁打的，怎么可能不累呢？不管多累，每天都愿意花一些时间给他们做美食，不管好与不好，都依赖于我对家的那份爱。有了那份爱，也就让我一直有那份坚持。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 100g

、

糖 35g

、

盐 3g

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鸡蛋 1个

、

汤种 120g

、

奶粉 25g

、

酵母 4g

、

黄油 35g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小
步骤2/5 点击查看大图
将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团
步骤3/5 点击查看大图
取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包
步骤4/5 点击查看大图
第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，中上层烤30分钟

小贴士

烹饪技巧 1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整； 2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量； 3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。汤种制作方法：材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）做法： 1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩） 2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀 3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌 4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火 5、关火后继续搅拌一会，放凉后用

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发布于 2014-08-07

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