〖小菜〗炝拌土豆丝
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早餐搭配米粥清淡，午餐搭配肉解腻下饭。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
土豆
两个
、
香菜
两棵
、
大蒜
两瓣
、
鲜葱叶
适量
、
红辣椒
适量
、
八角
一瓣
、
花椒
适量
、
干辣椒
四个
、
白芝麻
适量
、
盐
三勺
、
味精
一勺
、
海鲜酱油
少许
、
白醋
适量
、
香油
适量
、
现炸八角花椒辣椒芝麻油
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
土豆 切丝 用热水汆 投凉备用香菜 切段红辣椒 切丝鲜葱叶 切丝大蒜 切末
-
步骤2/4
将八角 花椒放入烧开的油中 炸出香味后 将八角 花椒捞出 再向油中放入辣椒段 熟白芝麻油炸 炸好后倒出
-
步骤3/4
将备用调料拌入
-
最后一步
装盘(重点：装盘中 要高度) 将辣椒丝 葱丝做装饰即可
小贴士
热水汆土豆丝：待土豆丝熟后 从水里捞出 用凉水洗至与凉水水温同温 最后将土豆丝放入容器中控水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-06
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