肉末茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子洗净后入锅,拿清水煮25分钟。期间切蒜米,肉末以及葱圈。
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步骤2/4
茄子煮好后,捞起来沥干水分,在茄身拿小刀划几下,方便入味,装盘备用。
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步骤3/4
放油入锅,稍热后,入蒜米,肉末。小火煸炒一分钟后倒进胡椒粉,酱油,少许品香园辣椒和醋,炒匀,快出锅时加入少许盐。
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最后一步
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淋上刚刚出锅的酱料,再撒上些葱装饰即可。
小贴士
蒜米不要切太碎,在翻炒蒜米的时候,请用小火,否则容易火候过重,产生凝腻感。
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发布于 2014-08-05
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