粤式经典--白灼虾,酱汁
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步骤1/9
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这是新鲜沙虾。洗净,用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
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步骤2/9
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准备姜片。
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步骤3/9
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姜切末,蒜切末,小葱切末、香菜切末。
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步骤4/9
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烧一锅清水,下姜片、2小勺料酒
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步骤5/9
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下姜片后就虾冷水下锅。
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步骤6/9
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大概3分钟左右,虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
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步骤7/9
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将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中,倒入适量生抽、芝麻香油。
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步骤8/9
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热锅,倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上,拌均匀既可。
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最后一步
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摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁,真是爽口鲜嫩好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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