沙姜鸡
这是嫂子告诉我怎么做的。有一次去她那里。她就做了这个来吃 。说是跟她邻居学的，他们很喜欢吃。不管春夏秋冬，每个月都要吃好几次，她们买也是买一整只。跟哥两个人一人啃半只。真心的很拜服她们能吃的下那么多，看着她们一整只扯出来啃的张牙舞爪惊愕我大半天，或许那样比较有味道吧，我稍微做了一点点的修改。就是切成一块块的。
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步骤1/12
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鸡半只。
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步骤2/12
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沙姜备好。
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步骤3/12
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沙姜洗净切成碎沫。尽量的碎。
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步骤4/12
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把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉。然后加入沙姜沫。
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步骤5/12
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倒生抽腌制。
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步骤6/12
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蚝油腌制。蚝油稍微多点。
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步骤7/12
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用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。
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步骤8/12
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坐锅烧水至开。
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步骤9/12
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放腌制好的沙姜鸡下去蒸。
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步骤10/12
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盖上盖子大火蒸20分钟。
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步骤11/12
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熟了就切块。
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最后一步
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蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。
蒸的时候是要看鸡的大小来决定蒸的时间，时间不宜过久，肉会很老的，检测的方法可以用一根筷子去插一下。插穿了鸡基本就是熟了。
可以不用切块。直接扯下来吃。
没有沙姜就用普通的姜，但是味道比不上沙姜做的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-01
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