酸汤子-满族特色小吃
酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子（做法略有不同），是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。
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步骤1/9
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酸汤面，辽宁这边的市场里有卖，有一次看到淘宝也有卖。
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步骤2/9
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捏碎。倒入一点开水，
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步骤3/9
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揉匀。捏手掌大的面团。
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步骤4/9
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下到滚开的水里，外表稍微变色捞出。
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步骤5/9
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能看到捞出的面团比之前的面颜色稍深，有光泽。
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步骤6/9
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捞出的面团再次揉匀，揉至没有小颗粒，装入压面器中。
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步骤7/9
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一手握柄，一手压压杆。压倒滚开的水中。绕着锅中表转圈压，汤条变色浮起就可以吃了。
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步骤8/9
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光滑细腻有光泽，这味道，不只是酸爽。
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最后一步
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加入鸡蛋酱，葱沫，开吃吧。
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发布于 2014-07-31
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