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（1）大三元茶香鸡

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涟书

广州大三元酒家在东南亚一带颇负盛名，与南园，西园，文园合称广州四大酒家。旧时港澳士坤以在大三元摆一席酒为荣。时至今日，依然有人以“请你去大三元一席酒”为戏语。而大三元最驰名的“红烧大裙翅”价至六十元白银，普通职员一个月薪酬不过十元。此菜原名太爷鸡，为六国饭店菜式，后被带到大三元。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   掌勺(高级)
三黄鸡 1000g
、
蜂蜜 150g
、
水仙茶叶 100g
、
花生油 150g
、
上汤 5g
、
芝麻油 适量
、
卤水 2kg
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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