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辣子虾的做法

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辣子虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 500g

、

姜

、

葱

、

白芝麻

、

干辣椒

、

酱油

、

白糖

、

白胡椒粉

、

辣椒油

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6
先把虾子处理干净，然后放盐，料酒，白胡椒粉腌制20分钟。
步骤2/6
炒白芝麻，芝麻炒好后用擀面棍碾碎成末备用。
步骤3/6
把葱，姜切片，干辣椒切成2cm长的小段，再调一小碗汁（盐，料酒，酱油，白糖加一点清水）备用。
步骤4/6
锅中放油烧热(油要多些)，再放入腌好的虾进行煎，虾煎到七八分熟，成两面金黄，外酥里嫩，盛出虾控油。
步骤5/6
开小火锅中放入少许辣椒油，放干辣椒扁炒等辣椒变色后加入葱姜片一起煸炒，再倒入煎好的虾翻炒几下，将先前调好的汁沿着锅边倒入，快速翻炒几下，即可出锅。
最后一步
装盘后撒上白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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