自制凉拌米粉
宝宝最近不吃米粉了,可还剩了1罐未开封呢。本着不浪费的原则自创了这道菜,没想到味道还不错,很适合炎炎夏日。不过也有小遗憾,米粉的口感是比较糯的那种,我更喜欢q弹一些的,还得再研究研究。
-
步骤1/7
米粉,糯米粉,玉米淀粉混合,慢慢加水调匀,成为较为浓稠的糊状。浓稠程度可以参考我们制作肉丸时的状态。家里有宝宝的妈妈们在量取粉类的时候可以直接用奶粉勺,一般都是一勺30g,这样宝宝米粉7勺,糯米粉5勺,玉米淀粉2勺。
-
步骤2/7
烧一锅热水,在这个过程中将米粉糊装入裱花袋或保鲜袋,剪一个小口准备挤米粉用。
-
步骤3/7
水开后转中火,开始挤米粉。挤好后盖盖煮开即可。
-
步骤4/7
米粉煮好立即盛出放入凉水中冰着,这样可以保持较为糯的口感。
-
步骤5/7
点击查看大图
米粉冷却的过程中开始准备料汁并切适量黄瓜丝备用。碗中放入蒜泥,小葱葱花,盐,糖,味精,老干妈,豆瓣酱和生抽,最后加一点水调匀。能吃辣的话加一些辣椒油会非常提味。
-
步骤6/7
点击查看大图
冷却好的米粉盛出。
-
最后一步
点击查看大图
倒入料汁和黄瓜丝拌匀就大功告成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-26
自制凉拌米粉的其他做法
自制凉拌米粉的相关分类
自制凉拌米粉的相关推荐
-
鱼香豆腐
62598人看过 -
榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩
4394650人看过 -
菠萝咕噜肉
2515731人看过 -
早起10分钟的快手早餐——美味营养的浓香版西多士
2268110人看过 -
#花式新美味就酱简单#港式西多士
131666人看过 -
#15分钟周末菜#6分钟搞定早餐❗️一口一个还会爆浆的西多士
443310人看过 -
辣炒花蛤
39人看过 -
干炒毛豆辣子鸡
21人看过 -
豆腐蒸黄鱼
44人看过 -
扒肉
37人看过 -
柠檬鸡排
47人看过 -
三文鱼玛芬杯
73人看过