【中餐new style】飘香 · 颗粒花生酱拌翠绿莴笋叶
好吧~凉拌菜大王又来了╮(╯▽╰)╭
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步骤1/8
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把莴笋叶洗干净泡在水中，加入小苏打，目的是去除农药。
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步骤2/8
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切好葱花
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步骤3/8
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做好蒜泥
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步骤4/8
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作料大集合
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步骤5/8
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自制飘香花生酱：两大勺花生酱（我会说舀掉半瓶了么╮(╯▽╰)╭……继续~）+生抽酱油+醋+麻麻的花椒油+香香的黑芝麻油加入热开水，搅拌均匀成不稀不浓的糊状即可。
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步骤6/8
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把莴笋叶放入沸水中焯烫两分钟后捞出，再放入凉开水中晾凉（目的是保持莴笋的鲜艳绿色），沥干水后放入盘中
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步骤7/8
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最后把自调飘香花生酱淋在摆好的莴笋叶上，再在中间堆上蒜泥，撒上葱花即可。
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最后一步
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真的好多花生酱，你看到花生的颗粒了吗？真是彻底满足了哈哈哈~\(≧▽≦)/~绝顶美味的飘香酱拌莴笋~老远就能闻着香味了，吃着更香噢！
传统的是用芝麻酱制作，谓之麻酱莴笋~我是正好没有芝麻酱，所以用花生酱代替，但是味道真的是一级棒！！！还可以加重庆辣椒油更有味道~另外品味独特的朋友请随意加料噢噢噢~~还有最后一点，焯莴笋后一定要放入冷水，才能保持翠绿的颜色，这道菜才能叫翠绿莴笋哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-25
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