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不回缩的海绵杯子蛋糕

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喜欢做杯子蛋糕,试过很多种蛋糕体,用过麦芬法,乳化法,海绵蛋糕体,戚风蛋糕体。综合比较几种糕体的味道和成型,我现在最喜欢用的是全蛋海绵蛋糕的方子,蛋香味浓,用的原料也超级简单好记,不用摄入太多的油脂,成型不回缩不开裂。裱花部分因为天气热选用了比较容易定型的意式奶油霜,口感略有点腻,如果直接用鲜奶油打发裱花味道也是很赞的。
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130克
31克
147克


1874
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

可用鲜奶油打发直接裱花,味道更轻盈不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-07-25

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