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香煎鳕鱼--中式五味豆豉鳕鱼

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米粒92

原来是做香煎鳕鱼的，后来突然捣鼓捣鼓着变成了豆豉鳕鱼还有带着一点花椒，反正我自己也想不出个菜式的名字，可以叫香煎鳕鱼，也能叫豆豉鳕鱼，花椒鳕鱼都可以。啧啧....味道家人觉得很赞哦，这道菜还算做得成功。鳕鱼的营养价值：鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鳕鱼 3块
、
鸡蛋 1个
、
姜 一块
、
蒜米 6瓣
、
豆豉 3勺
、
花椒 1小抓
、
酱油 2勺
、
蚝油 3勺
、
糖 1勺
、
清水 半碗
、
亦舒堂火麻油 10勺
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜不用放盐了，因为豆豉已经很够咸了。 2.希望香味重的可以放黑色豆豉，喜欢味道重的可以用黄豆豉。 3.为了不热气，可以用火麻油来煎，营养价值会更高些，而且不热气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-25

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