印度咖喱角
印度咖喱角的品种很多，有虾仁的，羊肉的，鸡肉的，海鲜的，素菜的等等。在这里我给大家介绍的土豆馅的咖喱角。 印度咖喱角是一款小吃，就象中餐里的饺子。 英文名字：ALOO SAMOSAS 注：土豆印度语ALOO
523克
30克
171克
5319
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/6
制作馅料：煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。
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步骤2/6
制作面皮：面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。
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步骤3/6
先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。
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步骤4/6
把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。
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步骤5/6
锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可
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最后一步
印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶适量加打碎的鲜薄荷叶和少许香菜叶，再加少许盐和胡椒粉混合均匀即可。
特点：外酥里软 香味浓郁 营养丰富
要领：面团要硬 火候要掌握好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-05-21
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