炸臭豆腐干
臭豆腐具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
58克
4克
13克
564
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/11
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臭豆腐干清洗干净切小块
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步骤2/11
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锅里放入油，开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅中间，看见筷子周围冒泡，放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干从锅底浮到油面，豆腐干表面有点鼓起来，就用漏勺捞出来
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步骤3/11
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也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸，同样道理看见臭豆腐从锅底浮出油面，表面有点鼓，就用漏勺捞出来，切小块
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步骤4/11
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锅里留底油炸香花椒粒和桂皮，然后捞出扔了
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步骤5/11
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放入蒜末炸香
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步骤6/11
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放入辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，生抽，老抽，糖，白芝麻炒均匀，盛出来
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步骤7/11
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熬好的调料汁
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步骤8/11
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把调料汁浇在臭豆腐干上面（可以用竹签串起来浇汁，也可以把炸好的臭豆腐干放在碗里，浇汁搅拌均匀）
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
豆腐干不可炸的时间太长，不然咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-09
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