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双色剁椒鲈鱼的做法

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双色剁椒鲈鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜鲈鱼 1条

、

红剁椒 200克

、

青剁椒 200克

、

黄酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

姜末适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净
步骤2/11 点击查看大图
用黄酒姜末胡椒粉蒸鱼豉油鸡精盐糖腌鱼30分钟
步骤3/11 点击查看大图
从鱼的脊背处切块腹部不要切断
步骤4/11 点击查看大图
摆盘待用
步骤5/11 点击查看大图
湖南剁椒
步骤6/11 点击查看大图
热锅放少许油爆香葱花和红色剁椒
步骤7/11 点击查看大图
用小勺均匀淋在相隔的鱼片上
步骤8/11 点击查看大图
炒绿色剁椒（同步骤6）
步骤9/11 点击查看大图
铺好（同步骤7）
步骤10/11 点击查看大图
开锅后大火蒸7分钟关火后焖6分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-16

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