凉拌牛肉
这道菜是在昆明建新园吃的,当时只吃了几块,回来后一直忘不了。昨天做好,老公说,味道很像,我跟人家饭店做的唯一的差别就是油太少了~~
4克
11克
9克
119
千卡
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步骤1/7
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准备材料:牛肉,蒜苗,香菜,大蒜,辣椒
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步骤2/7
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准备煮肉配料:姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒
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步骤3/7
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锅里添上凉水,为了牛肉熟的更快,一大块一分为二放入,再放入步骤2的配料,大火煮半个小时至肉熟。
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步骤4/7
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煮好的牛肉晾凉切片摆盘
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步骤5/7
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小米辣切圈,大蒜切末,蒜苗切丝,香菜切碎。调拌肉汁:适量酱油,盐,鸡精,一点点醋,一小撮白砂糖搅拌均匀
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步骤6/7
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把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
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最后一步
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最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。
小米辣已经很辣,喜欢吃香辣的可以再调入适量的老干妈鸡油辣椒油,我觉得这道菜的关键就在最后的辣椒油上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-24
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