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丁香鱼丸汤的做法

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丁香鱼丸汤

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食材清单加入采购清单

丁香鱼 500克

、

芦笋 200克

、

小番茄 100克

、

姜 1块

、

糖半勺

、

生抽半勺

、

盐 5克

、

料酒 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。
步骤2/4 点击查看大图
丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；
步骤3/4 点击查看大图
用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
最后一步点击查看大图
烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。

小贴士

丁香鱼，北方的沿海一带通常叫巴鱼食，它含有丰富的维生素A及D，特别是水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的，只有拇指粗细，要一根一根的取下鱼肉，缴成馅汆成鱼丸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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