炒花甲~让花甲没有沙
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这是我拿手的，也是家人朋友认可的一道菜，我想交给大家。
食材清单
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配菜(中级)
花甲
2斤
、
大葱老姜花椒泡椒干辣椒蒜
附上一张图
、
孜然粉，料酒，白糖，豆瓣
2勺/1勺/1勺/1勺
、
鸡精，盐
1勺/一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水烧开，花甲倒进，等全部张开后关火把花甲倒出来沥水。备用。
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步骤2/4
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大家看一下图片，这是要炒的料，油烧旺，把火关掉，倒下这些料，炒一分钟左右，下孜然粉，盐，鸡精，然后下料酒，豆瓣，下了豆瓣就把火打开开小火，开始炒，炒到豆瓣焦了就好了。
-
步骤3/4
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放花甲，还是小火炒，炒个三分钟左右，放一小碗水，火调大。煮开过后，放入芹菜，葱叶，青椒，炒匀，然后尝一下肉得盐味合不合适。
-
最后一步
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倒出来，把芹菜叶放上面就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
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