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核桃仁枸杞炒鸡丁

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美味人生

大家都知道常吃核桃仁，可以有效的预防心血管疾病，保护我们的心脏；抗氧化、防衰老；益智健脑…… 现在已经进入秋季，天干物燥，在饮食调养上应该遵循“养阴防燥”的原则，而核桃恰巧有健胃、补血、润肺、养神等功效，最适宜在秋季食用了。 那么，我们就用核桃仁，做一道健康、低卡、抗老、益寿的养生菜：核桃仁枸杞炒鸡丁 这三样原料都属于温补的食材，适合全家人食用。特别是加了枸杞，所以更适合电脑族食用哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
土鸡 半只
、
墨鱼 一只
、
板栗 适量
、
白果 适量
、
枸杞 适量
、
鸡中翅 5-10个
、
菠萝 半个
、
板栗 适量
、
老姜 一块
、
盐 适量
、
冰糖 少许
、
芝麻 少许
、
生抽 适量
、
鸡精 少许
、
料酒 适量
、
花椒 适量
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 核桃仁用开水泡时可适当加些盐，更容易去皮。我用的 “美国加州核桃仁”表皮很薄，而且没有涩味，不去皮也可以，但在炸制时有表皮的容易上色过深，会影响美观。 2. 上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油，这样才不会粘锅（当然用不粘锅就不用担心了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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