凉拌鸡丝莴笋
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
10克
41克
18克
280
千卡
-
步骤1/7
莴笋去皮,洗净,切丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,放置10分钟,滤出水分,备用。
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步骤2/7
鸡胸肉放入锅中,加入水,姜片、蒜片、葱段。
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步骤3/7
大火烧开转中火继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,用筷子可以扎透即可,取出鸡胸肉凉凉。
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步骤4/7
把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。
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步骤5/7
蒜捣成泥。
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步骤6/7
麻酱放入碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。
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最后一步
莴笋丝和鸡肉丝码入盘中,淋上调味酱汁,拌匀即可。
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发布于 2012-02-17
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