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韩式泡菜海鲜汤

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冬瓜的同学请客吃饭,她刚从韩国回来,席间谈起了韩国印象。原来,是唯美的韩剧蒙蔽了我们的眼睛,真正的韩国并不是从韩剧里所了解的那样。韩国的吃文化很简单,新鲜蔬菜和肉类都很昂贵,一般人吃不起,普通家庭以泡菜为主,无法与精致的日本美食、博大的中国饮食相媲美。街头的韩国美女确实苗条,这与泡菜的功能密不可分。 提及了泡菜自然便想念,依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤,虽然不能凭一锅汤即刻瘦身,至少满足了口腹之欲。口之欲,美食也;腹之欲,食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比,在韩国却享用不到,最多是泡菜豆腐汤,此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜,才使得韩国多瘦女。 生活在中国,幸也。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油,有助于吐沙。 2、买的时候蛤蜊要闭口的,煮好后如果是新鲜的自然会开口。 3、海带、菇、泡菜都是提鲜的,不需要加味精 4、如果喜欢辣些,可以加多些泡菜。
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发布于 2014-07-23

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