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披萨详细攻略，学会了举一反三

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胖胖小玲珑

以前披萨也走过挺多弯路，又有很多朋友做披萨出问题，问我，我才发现很多问题是大家都没注意的，所以打算写个详细的披萨攻略，就是基本披萨，也不一定说的都对，如果不对的也希望大家指出来我好加以改正。对的话，希望一些不太熟的亲可以看完这个少走些弯路，直接成功！（6寸小比萨2个或8寸比萨1个，喜欢厚皮的再加点面）
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 70克
、
低筋面粉 30克
、
水 65克
、
橄榄油或植物油 7克
、
细砂糖 5克
、
干酵母 1克
、
盐 1克
、
奶粉 4克
、
黄油或橄榄油或植物油 适量
、
洋葱 适量
、
西红柿 2个
、
番茄沙司 适量
、
黑胡椒 适量
、
披萨草 适量
烹饪步骤
小贴士

1、披萨盘一定不要忘记擦油 2、奶酪不要选错，拉丝奶酪必须是马苏里拉，不要在淘宝看见奶酪就随便买个，用途都不一样的哦！不是都拉丝的，如果喜欢奶酪味大的，可以加点车打奶酪丝。丝、条，片都一样的！ 3、披萨皮冷冻后可以最少放三个月，再用的话可以提前一天晚上放冷藏里解冻，第二天直接拿出来刷酱用，那就很节约时间了，我就是前一天晚上做的披萨皮，今天才烤的披萨！ 4、奶酪丝一共撒了三次，刷完酱撒第一次，放上菜什么的撒第二次，烤10分钟如果放青椒啥的撒第三次，再烤5分钟就好了！最后的青椒和洋葱不用提前烤，因为最后烤得时间短。 大约就这些吧！有啥不知道滴可以问我，有错的大家请纠正哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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