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秘制五香酱牛肉的做法

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秘制五香酱牛肉

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食材清单加入采购清单

牛肉 1000克

、

大葱可多放些

、

鸡蛋 3个

、

八角 5个

、

生姜适量

、

白寇 6-8个

、

小茴香一小捏

、

冰糖 8颗

、

朝天椒 6-8个

、

草果 2个

、

花椒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将所有香料与牛肉混合，加入料酒和酱油，老抽和生抽都放一些，量要完全没过牛肉。保鲜膜盖好放入冷藏室24小时以上（时间越长越好）。大葱切断，鸡蛋煮熟剥皮待用。将腌制好的牛肉、香料、汤汁全部倒进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。大火煮开后，调制小火慢慢煮一小时。
步骤2/3 点击查看大图
熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然冷却，冷却后和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，需要的时候拿出来切片即可食用
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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