白斩鸡
7克
18克
16克
152
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/7
鸡腿洗净焯水。
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步骤2/7
水开放入葱姜、鸡腿中火炖8分钟。
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步骤3/7
关火盖好盖子余热焖5分钟。
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步骤4/7
将鸡腿捞出，放入凉白开加冰块水中浸凉。
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步骤5/7
将油烧开、放入花椒爆香，捞出后分三次浇在辣椒粉上。
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步骤6/7
将芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油调成汁。
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最后一步
鸡腿切开，撒蒜茸、香葱、香菜，浇汁即可。
1、鸡腿炖时间不要太长。
2、放入冰水拔凉。
3、炸辣椒油要分三次浇油，第一次油温五成热，浇三分之一，可出红油，第二次三分之一八成热可使辣椒香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-04-12
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