扭结餐包
-
步骤1/4
将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。
-
步骤2/4
搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
-
步骤3/4
面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍
-
最后一步
点击查看大图
初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，搓成长条形松弛约10分钟，扭成形，最后发酵2倍大小入炉，190度。23分钟上下。（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握），稍微上色就立刻加盖锡纸。
这个面包，50克每只，还能从中间切开一分为二，餐包口感松软味道好，小盆友很喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-10
扭结餐包的其他做法
扭结餐包的相关分类
扭结餐包的相关推荐
-
白菜木耳肉炒面
11542人看过 -
自制水果冻——夏天到给孩子做健康美味的甜品
1383328人看过 -
油泼辣子面
145633人看过 -
芒果酸奶盆栽#易极优DIY酸奶#
136685人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38004203人看过 -
快手小麻花
11039人看过 -
豇豆饺子
92977人看过 -
自制冰淇淋
682859人看过 -
香留油
10610人看过 -
干菜肉饼
39413人看过 -
香椿卷
1324人看过 -
水粉丸子
13889人看过
