意大利薄饼披萨
-
步骤1/6
温水、高筋粉、盐后油法揉至起筋后加入色拉油
-
步骤2/6
揉至面团韧性十足,可以拉出半透明薄膜后,加入黑糖稀,揉匀,松弛半小时
-
步骤3/6
将面团滚圆排气,按瘪,用手一点点抻成11寸圆形面饼放入披萨盘。抻面更好吃,如果抻不好可以用擀面杖。
-
步骤4/6
点击查看大图
因为是铁盘,所以要用叉子在底部扎些眼,抹上番茄沙司或者披萨酱,撒上披萨草,铺一层黄波芝士,铺满各种肉粒,最后再附上一层马苏里拉芝士,放入烤炉。
-
步骤5/6
点击查看大图
烤炉提前最高温预热,220度15分钟左右,烤制色泽金黄,敲击面饼有空音即可。如果有更高温,建议更高温,250度10分钟左右。如果喜欢拉丝芝士,临出炉3分钟再撒上一些马苏里拉芝士即可。
-
最后一步
点击查看大图
出炉,研磨上黑胡椒粒,搭上辣椒仔及番茄沙司,就可以开吃了。
以上量是做两个11寸薄底披萨的量,另外此方子增加发酵半小时,可以做出一个九寸厚底披萨,一个十寸厚底披萨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-03
意大利薄饼披萨的相关分类
意大利薄饼披萨的相关推荐
-
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ~2个椰青水,1个椰青肉,不加水
110908人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5137428人看过 -
#一蔬一饭皆告白#皂角米桃胶炖雪燕
96211人看过 -
腌笃鲜之竹笋香菇炖排骨
140253人看过 -
梅菜扣肉
2366850人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#自制披萨酱
143098人看过 -
#万物皆可搭#意大利手工披萨
153390人看过 -
又来做披萨了,在家做出好吃的意大利披萨,用料特简单!
106100人看过 -
椰子鸡汤
2247951人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5351218人看过 -
意大利手工披萨
207183人看过 -
#美味开学季#不能错过的香辣煮年糕
165171人看过