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红酒咖喱牛肉干

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红酒咖喱牛肉干的用料
红酒咖喱牛肉干的做法
红酒咖喱牛肉干的烹饪技巧

牛肉洗净切好后一定要放入冷水至煮沸焯烫,去除血沫,食品卫生的第一步保证哦! 红酒的量一定要足够没过牛肉,红酒不仅可以增加牛肉干的香气,也可以帮助牛肉熟透。其他的调料如盐和糖的搭配,可根据个人喜好增减。 牛肉条在汤汁中煮熟,关火后一定要浸泡一段时间充分入味儿。 牛肉条放入微波炉高火加热5分钟足以去除水分,时间不可过久,避免牛肉条过硬。 将牛肉条装入密实袋,撒入咖喱粉再晃动,方便牛肉条裹满咖喱粉。也可以根据自己的喜好,撒入孜然粉或是辣椒粉等,同样美味哦! 自然晾干,牛肉干就嚼劲十足了,也可以不晾干就吃,馋嘴的吃货们一般就边晾边吃了。做好的牛肉干可以放在密实袋中保存。
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发布于 2011-12-24

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