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原味戚风蛋糕

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*戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的,只要你的蛋白打发合格,蛋黄糊没有起筋,拌的手法没有消泡就一定可以发起来! *本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间,如果是小烤箱,自己尝试降温度加时间吧。 *所有的烘焙配方如果没有特殊说明,都是上下火一起烤。 *这是8寸的用量,如果是6寸就减半或者用2个蛋的比例算其他的份量.10寸请全部乘2
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

抹奶油方法:http://www.douguo.com/cookbook/84610.html 打发蛋白方法:http://www.douguo.com/cookbook/714398.html

发布于 2011-12-17

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