印度炸三角,samosa
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步骤1/17
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准备好所有配菜。土豆煮熟倒成泥,洋葱,尖椒,姜切小丁。和好烫面,盖好放一旁醒,馅准备好时面也就可以了。
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步骤2/17
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热锅加稍微多些油,下洋葱,姜末,和尖椒翻炒。
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步骤3/17
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洋葱3层熟加孜然
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步骤4/17
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接着加豌豆和土豆
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步骤5/17
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菜炒匀后按照自己口味加入盐,辣椒粉,柠檬。这里我加入的是印度店里买的专门用于土豆的调味料。如果没有就用咖喱粉就好。
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步骤6/17
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加入香菜
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步骤7/17
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这就是最后馅的成品
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步骤8/17
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做皮,取一小剂子擀平,中间切开。皮的厚度自己决定,喜欢吃面皮可以厚些,相反则薄些。
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步骤9/17
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取其中一块,从平边的中心向上折一角
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步骤10/17
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用清水涂抹在折起的一边
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步骤11/17
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再把另一边折起,并利用刚才涂抹的清水使两边粘合。这步一定要确保面皮粘合,不然之后在炸时容易开
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步骤12/17
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粘合好后打开就是这样的
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步骤13/17
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再来一张
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步骤14/17
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把刚才的馅加入
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步骤15/17
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捏紧封口,这样一个三角包就做好了
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步骤16/17
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下锅炸
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-10
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